Sri Lankische Küche: Gerichte, die man in Sri Lanka unbedingt probieren muss

1. Curry-Reis

Curry-Reis gilt als das Nationalgericht der Sri Lanker. Es ist in der Regel eine Kombination aus aromatischem Reis mit verschiedenen Arten von Soßen, mit Fleisch oder Fisch. Zusammen ergibt diese Kombination ein sehr schmackhaftes und ausgewogenes Gericht, das bei Feiern oder anderen wichtigen Anlässen auf keinem Tisch fehlen darf. Es hat seine eigene Symbolik. Der Reis steht für die Quelle des Lebens, während die Soßen für Reichtum und Vielfalt stehen.

2. Kottu Roti

Kottu Roti ist ein schmackhaftes und das charakteristischste Gericht überhaupt. Es ist schon beeindruckend, der Zubereitung zuzusehen. Es ist ein fein geschnittenes Fladenbrot (Roti), das mit Fleischstücken, Gemüse und verschiedenen würzigen Soßen vermischt wird. All das wird normalerweise auf heißen Pfannen vor den Augen der Kunden zubereitet.

3. Hoppers

Hoppers sind traditionelle srilankische Pfannkuchen aus Reismehl, die auf einer Grillplatte gegart werden. Sie können als dünne, knusprige Pfannkuchen serviert werden oder mit einem Ei in der Mitte verziert sein. Normalerweise werden sie mit Sambol-Sauce serviert, einer Mischung aus Kokosraspeln, Chili, Zwiebeln und Zitronensaft.

4. String Hoppers

String Hoppers, auch als Idiyappam bekannt, wird ebenfalls aus Reismehlteig hergestellt, wird aber durch eine Form gedrückt, um dünne nestförmige Nudeln zu formen. Dieses Gericht wird oft mit Dal-Currysauce aus Linsen und Kokosmilch serviert. Es ist bei den Menschen wegen seiner Leichtigkeit besonders beliebt.

5. Gefülltes Hähnchen

Gefülltes Hähnchen ist ein sehr beliebtes Gericht in Sri Lanka. Besonders beliebt ist es bei Liebhabern von würzigen Gerichten. Dieses pikante Gericht besteht aus gebratenem Huhn mit Chili, Zwiebeln, Paprika und Gewürzen. Das Ergebnis ist ein wirklich pikanter Geschmack. Meistens wird es mit Reis oder Brotfladen serviert, garniert mit frischem Koriander oder Petersilie.

6. Lamprais

Lamprais ist ein Gericht, das die kulturelle Vielfalt Sri Lankas widerspiegelt. Es ist eine Mischung aus verschiedenen Gerichten. Reis, Fleisch (Huhn oder Rind), Soßen und ein Ei sind die Hauptzutaten, die alle in einem Bananenblatt gebacken werden, was dem Gericht einen ganz besonderen Geschmack verleiht und dazu beiträgt, es angemessen feucht zu halten. Die Sri Lanker sagen, dass Lamprais auf der Liste eines jeden Feinschmeckers stehen sollte.

7. Polos Curry

Polos Curry ist ein unglaublich beliebtes Gericht und Sie werden wahrscheinlich keinen Haushalt finden, in dem es fehlt. Es besteht aus Fleisch, meist Hammelfleisch, das in einer pikanten Soße mit verschiedenen Gewürzen, Kokosmilch und anderen aromatischen Gewürzen gekocht wird. Es wird oft mit Reis serviert, mit dem es ein ausgewogenes und sättigendes Gericht ist, aber auch Brotkuchen sind keine Ausnahme.

8. Wambatu Moju

Wambatu Moju ist ein atypisches Gericht, das vor allem diejenigen ansprechen wird, die etwas ganz Besonderes probieren möchten. Es handelt sich um gebratene Auberginenscheiben, die mit Essig, anderen Zutaten und Gewürzen in Karamell getaucht werden. Das Ergebnis ist ein köstlich karamellisiertes Gericht mit einem einzigartigen Geschmack. Es wird üblicherweise als Beilage zu Reis serviert, heiß oder kalt.

9. Kiribath mit Luna Miris

Kiribath ist ein traditionelles srilankisches Gericht, das aus in Kokosmilch gekochtem Reis besteht. Es wird normalerweise zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen, Feiertagen und anderen festlichen Anlässen serviert. Serviert wird es mit Lunu Miris, einer scharfen Chilisauce, die dem ganzen Gericht den richtigen Geschmack verleiht.

10. Frucht-Curry

Frucht-Curry ist ein völlig anderes Gericht als die zuvor genannten. Es ist ein vegetarisches Gericht aus Früchten, die in einer speziellen Soße aus Kokosmilch, Curryblättern und Gewürzen gekocht werden. Es wird eher von denjenigen genossen, die eine Vorliebe für Süßes und Süßes haben.

Source: emarkanalytics.com
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